La Asociación de Restaurantes del Reyno se presenta en Barcelona
Anna Riera Octubre 14th, 2008
Los 14 chefs de los restaurantes de Navarra que integran la Asociación de Restaurantes
En el acto, que ha estado presidido por el Consejero de Turismo Juan Ramón Corpas, los Restaurantes del Reyno han querido darle un reconocimiento público a Luis Bettónica y a Fermín Gorría, ambos desaparecidos. El primero catalán y maestro de periodistas gastronómicos, iniciador en España de la literatura y la crítica gastronómica y siempre muy vinculado con Navarra y sus establecimientos. El segundo, nacido en Navarra y afincado en Barcelona desde hace muchos años, siempre llevó la culinaria y los productos de su tierra como emblema de calidad y presumiendo de ellos. Han querido reconocer a ambos su gran papel jugado en beneficio de la culinaria de la Comunidad Foral.
Los más representativos restaurantes de Navarra se han unido para ser punta lanza y referencia global y conjunta en la gastronomía navarra de calidad, difundir la marca “Navarra gastronómica” entre los sectores y los canales afines al proyecto. Sus objetivos son representar a Navarra en cuantos foros, acciones y promociones gastronómicas tengan lugar, promocionar sus establecimientos, conseguir la socialización y la popularización de la gastronomía mediterránea y de calidad frente a otras formas de alimentación menos representativas.
De hecho la Asociación de Restaurantes del Reyno y la Universidad de Navarra, tras dos años trabajado, acaban de presentar un proyecto bajo el nombre de “MENUS SALUDABLES”. Consiste en ofrecer el Menú Saludable que está integrado por un primer plato, segundo y postre. Todos los menús se pueden acompañar con una ración de pan y una copa de vino. Además, cada plato va acompañado por su análisis nutricional así como por un breve comentario o sugerencia.
Los integrantes de la Asociación de Restaurantes del Reyno son: Europa, Josetxo, Rodero, Alhambra, Enekorri, Don Pablo, Beti Jai, Treintaitres, Túbal, Maher, El Peregrino, Basa Kabi El Molino, Palacio Castillo de Gorraiz.